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浅谈疫情下宾馆发展的三大趋势

  一场被命名为新冠肺炎的疫情已席卷全球一年多时间,新冠疫情的发生严重地伤害各行各业的产业发展,对经济造成了不可估量的影响。随着国家科学、系统、规范地抗击疫情,实行一系列有效的办法防控疫情继续在国内蔓延。但从国外的防疫态势来看,特别是近期又发现英国和印度变异传播力更强的病毒株,在多国和部分地区二次爆发,导致新冠肺炎疫情不会短期内被消除,在如此恶劣的疫情条件下,我们需要深思,宾馆产业如何生存与稳定地发展。

  数字化、智能化和健康化是产业的发展趋势。

  一、数字化

  大数据管理将是宾馆经营的重中之重:目前,数据化管理已广泛在各个行业中运用,大数据的高效使用在产业营销、内部管理及成本核算上做到一切尽在掌控之中,并大幅度地节省财力和人力成本,减少不必要的投入和支出。

  1. 客户营销:结合人工智能,产业的各种数据有序列出每天、每月应做工作的指标和任务。数据系统自动排列出旅客入住类型统计报表,筛选出黄金客户、优质团队、VIP会员和散客的订房周期和入住时间,便于更加合理的统筹安排和维护。如,数据库显示7-8月份,会务培训较多,需重点维护哪些客户,服务上往年哪些出现过那些问题,本次提前应解决和特别注意事项,那就着重安排人员去做会务营销工作,把力使在刀刃上。

  2. 行政管理:合理解决人和物的管理问题。利用数据库信息分析出每一位员工全年的成绩、突出的事迹及存在的问题:细化管理到每月、每天,便于化解员工习惯性工作问题,客房设施设备的安全使用和维护,并根据数据库排列计划,对宾馆太阳能供热系统、消防系统、电梯、电器线路等设施设备是否按月维护和保养进行监管;对客房硬件设施使用周期统计,查出问题,事先解决,确保宾馆的硬件和软件都保持在完好状态,一句话,打铁还需自身硬。

  3. 成本核算:精细核算运行成本,提高收入。打开数据,每月根据入住的客流量和产品使用周期情况,能准确地核算出每日收支情况,每月的营收明细,每一笔收支情况清清楚楚,做到颗粒归仓、防漏堵缺,防患于未然。

  二、智能化

  人工智能将应用到宾馆运营的各场景中。

  1. 宾馆智能化将是宾馆产业的发展必然趋势。杭州等地区已经出现无人智慧酒店,它不设人工服务前台,也不发房卡,宾客通过线上完成预订、选房和支付,到店后进行刷脸人证比对、身份核试验成功后,宾客就可通过身份入住;宾客也可直接进店后通过前台自助机办理入住和退房手续;宾客在入住宾馆内将享受全方位的智能服务,从开门控制、客房的温度调节,电视开关、窗帘开启、灯光柔和度的声控调节;特别是在“安保”这个领域,人工智能能将它的优势发挥到极致。

  2. 我们北站店现已经在尝试智能机器人迎宾和入住体温检测的服务,它不仅能完成疫情期间对宾客入住体温要求,做好数据录入,还能做好宾馆前台迎宾任务。

智能化将大力节省产业人工成本、解决人的服务问题。

   三、健康化

  1. 疫情当下,宾馆是防疫的重点行业,也是容易造成疫情大面积传播的场所,宾馆日常消毒常态化、干净化和卫生无死角,确保宾客在入住期间健康将是宾馆工作的重点。

  干净、卫生是宾馆的根本,在全网络时代,卫生不达准,宾馆将无立足之地。如汉庭对外宣传口号:爱干净、住汉庭,特别是在当下的疫情期间,宾馆不仅要做到基本的干净卫生,还要保证宾客入住健康,从宾客进店门的一刻起,保证宾客的身体健康就是宾馆的首要责任。这就要求我们工作人员要时刻保持良好的工作热情,牢记服务宗旨,认真做好宾馆的卫生保持服务,客房的每日消毒、保洁做到规范、标准,符合防疫要求,而不是做形式,走过场,确实把宾馆的各项服务做细、做实。

  2. 员工身体健康制度化,形成定期检测机制,做好人员健康档案,工作时做到科学防护,严格履行防疫要求,把好宾客入住关;特别是负责早餐的餐饮人员,严格执行餐饮卫生制度,把好食品卫生质量关,杜绝病从口入。

  新冠疫情给各产业都带来一定的困难,但人定胜天。上半年即将过去,回顾一下半年来的工作,公司宾馆产业在领导的带领下,宾馆全体员工抓住国内疫情被有效控制,各产业经济复苏的机遇,主动出击拓展业务、线上线下,多管齐下,狠抓入住率,特别是好做旅游团队、业务单位,VIP会员和散客的接待,努力提升服务质量,各店网上评价基本上保持在5.0的最高分,同时已经连续几个月入住率超往年同期水平。古人云:穷则变,变则通,通则久。也许这也是一次带着阵痛的产业升级和行业洗牌,优胜劣汰。我们要团结一致、并保持乐观的心态,顶住压力和层层考验,在新环境下通过自身努力和变革、自强不息、大胆创新做好本职工作。

  总之,在新冠疫情不能被短期消除的前提下,数字化、智能化、健康化的综合运用将给疫情中的宾馆业带来持续发展和新生。(吴永春)